做菜离不开调味料，市面上卖的调料口感、营养成分质量参差不齐，如果自己动手，制作食材新鲜、口感入味、天然安全、清新健康，最重要的是自己可以精准地掌控食材和口感，今天小编就来为大家分享几个自制调料配方，让你的餐桌不再单调！
1. 自制五香粉配方
制作材料：大料、八角、肉桂、丁香、茴香、花椒。
做法：将所有材料依次干燥炒香、晾凉，放入研磨机中细磨成粉末即可。
2. 自制辣椒酱配方
制作材料：红辣椒、蒜、姜、盐、食用油。
做法：将红辣椒、蒜、姜切碎，放入锅中翻炒，加入适量盐和食用油，用料理机打成泥即可。
3. 自制蘑菇粉配方
制作材料：新鲜蘑菇、各种嫩茶。
做法：将蘑菇切碎，风干至完全干燥，和各种嫩茶混合在一起搅拌均匀，研磨成细粉。
以上的调味料在制作的时候要注意质量和量的掌控，还是用新鲜食材制作更美味哦！